- Langsam und gleichmäßig freigesetztes Protein
- 100% aus mizellarem Casein
- Frei von Xanthangummi, Carrageen und Palmöl
Die Welt der Protein-Nahrungsergänzungsmittel bietet eine ständig wachsende Auswahl an Elementen für die unterschiedlichsten Ernährungsbedürfnisse und Verdauungsbedingungen. Wenn Sie wissen, wie Sie die am besten geeignete Quelle auswählen, können Sie die gewünschten Ergebnisse optimieren.
Obwohl weniger verbreitet und weniger "prestigeträchtig" als Molkenprotein, ist Buttermilchkasein dennoch eine respektable Proteinquelle, die Sie in Ihrem Nahrungsergänzungsprogramm berücksichtigen sollten.
Kasein ist eine der beiden in der Kuhmilch vorkommenden Proteinarten, von denen etwa vier Fünftel aus Kasein und der Rest aus Molke stammen.
Wie Molke ist Casein ein vollständiges Protein, das alle 9 essenziellen Aminosäuren enthält, die der Körper nicht selbst herstellen kann, darunter 3 verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs), so dass es ein vollständiges Aminosäurespektrum aufweist und zur Förderung von Muskelerholung und -wachstum geeignet ist. Im Grunde genommen sind beide Proteinquellen "ausgezeichnet" für den Aufbau von Muskelmasse, die einzige "Variante" zwischen den beiden ist die Geschwindigkeit der Verdauung und Absorption. Wenn wir also unsere Ergebnisse optimieren wollen, müssen wir uns darüber im Klaren sein, dass wir direkt nach dem Training "Whey" wählen, während wir tagsüber oder noch besser vor dem Schlafengehen Casein bevorzugen. Dies schmälert jedoch nicht die Bedeutung eines Proteins, das aus geschlachtetem Kasein gewonnen wird. Die Muskelreparatur findet nicht nur in den Stunden nach der sportlichen Betätigung statt, sondern der Wiederaufbauprozess geht weit darüber hinaus, so dass die kontinuierliche Zufuhr von "wertvollen Bausteinen" eine konstante Versorgung der Muskeln mit "plastischem" Material für mehrere Stunden gewährleistet.
Das liegt daran, dass die Magensäuren beim Verzehr eines Kaseinprotein-Shakes eine Art "Klumpen" um das Protein herum bilden und beginnen, das Protein langsam aber stetig freizusetzen.
Wenn wir von "mizellaren" Kaseinen sprechen, beziehen wir uns auf Mikromizellen als winzige Partikel, die entstehen, wenn Kalziumphosphat aus der nativen Form von Kasein entfernt wird. Diese Mizellen im Casein verklumpen und bilden mit zunehmender Caseinkonzentration eine Art sehr dichtes Gel, das viel langsamer verdaut, absorbiert und Aminosäuren in den Blutkreislauf abgibt.
Das übliche Kalziumkaseinat, das in vielen Kaseinpräparaten enthalten ist, ist im Gegensatz zu mizellarem Kasein eine "raffiniertere" Form von Kasein, das nicht einfach "gefiltert" wird, sondern mit Hitze behandelt wird, der Säuren zugesetzt werden, die jedoch die Integrität seiner Struktur und chemischen Zusammensetzung verändern, um Kaseine löslicher und verdaulicher zu machen. All dies führt zu einer wesentlich schlechteren Bioverfügbarkeit und einem schlechteren Nährwertprofil als bei mizellarem Casein, das stattdessen in der natürlichsten Form "intakt" bleibt und seine ursprüngliche Struktur und biologische Funktion beibehält.
DOSIERUNG (1 Stück = 30 g)
3 Messlöffel (30 g) in 250 ml Wasser auflösen und einmal täglich einnehmen.
LAGERUNG
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
